一种含有美拉德反应物的绿茶提取物及其制备方法、应用

摘要

本发明涉及含有美拉德反应物的绿茶提取物及其制备方法及其在卷烟中的应用，所述含有美拉德反应物的绿茶提取物是通过绿茶提取物自身含有的氨基酸和还原糖，与加入到其中的氨基酸及其衍生物、大枣浸膏在80—130℃下反应1—4小时制备而成的。将这种含有美拉德反应物的绿茶提取物按照烟丝重量的0.1wt%—1wt%添加到中低档烤烟烟丝中制成烟草制品，经评吸结果表明，这种烟草制品保留了原来绿茶提取物的香气，并且能够明显掩盖烟气中的不良气息、降低烟气刺激、柔和烟香，同时还能增加香气量增加生津回甜感，提高了卷烟的吸食质量。

主权项

一种含有美拉德反应物的绿茶提取物的制备方法，其特征在于通过如下步骤制备：步骤一：将绿茶茶叶放到提取罐中，加入乙醇水溶液，然后加热，稍冷却后倒出提取液，用滤网过滤，收集提取液，余下残渣以上述方法进行第二次提取，过滤收集第二次提取液；步骤二：合并两次提取液，然后进行离心分离，得到的上清液加到浓缩器中进行减压浓缩，，得到的浓缩液为绿茶提取物；步骤三：将复配好的氨基酸及其衍生物、大枣浸膏与步骤二得到的绿茶提取物加到反应器中，在高温下反应，冷却至室温后得到所述含有美拉德反应物的绿茶提取物。