一种巧克力千层饼的生产方法

摘要

一种巧克力千层饼的生产方法，属食品生产领域，它能有效的解决一般的千层饼的口味比较单一，缺少一种小孩子喜欢食用的巧克力口味的缺点。在案板上倒入10公斤面粉、2公斤糯米粉，再加入20克蜂蜜、100克白糖和适量的水后揉成面团，并用擀面棒制成3mm厚的面皮；用刀将3公斤猪肉宰成肉末，加入10克食盐揉匀，然后倒入油锅中煎炸7分钟；将面皮平铺，然后均匀的撒上一层炸好的肉末，再盖上一层面皮，一共叠加3层肉末4层面皮，用压板用力压紧，然后放入到蒸锅中蒸30分钟，取出来晾冷后用刀切成方块，方块的边长为3厘米，然后在方块的表面上淋上一层巧克力，并送入到冷冻箱中迅速冷冻1个小时即可。主要用于生产巧克力千层饼。

主权项

一种巧克力千层饼的生产方法，其特征是：在案板上倒入10公斤面粉、2公斤糯米粉，用手和匀，然后再加入20克蜂蜜、100克白糖和适量的水后揉成面团，并用擀面棒制成3mm厚的面皮；用刀将3公斤猪肉宰成肉末，加入10克食盐揉匀，然后倒入油锅中煎炸7分钟，用漏勺捞起来后备用；将面皮平铺，然后均匀的撒上一层炸好的肉末，再盖上一层面皮，一共叠加3层肉末4层面皮，用压板用力压紧，然后放入到蒸锅中蒸30分钟，取出来晾冷后用刀切成方块，方块的边长为3厘米，然后在方块的表面上淋上一层巧克力，并送入到冷冻箱中迅速冷冻1个小时即可。