| 摘要 |
<p>【課題】麦の使用比率を低くした場合であっても、添加した飲用アルコールのアルコール味が突出して感じられ難いビールテイスト飲料を提供する。【解決手段】ビールテイスト飲料は、麦由来成分と飲用アルコールを含み、プリン体の含有量が１．１ｍｇ／１００ｍＬ以下、アルコール度数が１〜８％、且つ、塩化カルシウム、食塩、リン酸二水素カリウム、リン酸二水素アンモニウム、硫酸マグネシウム、硫酸カルシウム及び硫酸アンモニウムの中から選択される少なくとも１つの塩類を含有し、前記塩類の総含有量が５０〜１０００ｐｐｍであることを特徴とする。【選択図】なし</p> |
