黑豆豆皮茶的制作及应用方法

摘要

本发明涉及一种代用茶黑豆豆皮茶的制作及应用方法。黑豆皮所含有大量花青素对多种肿瘤细胞产生明显的杀伤作用，对多种致癌剂在启动和促癌阶段具有显著的抑制作用；具有美容养颜、促进血液循环、消除水肿等抗氧化功效。黑豆皮是黑豆加工副产物，约占整粒黑豆总重的10%，目前多数作为动物饲料或植物肥料进行处理。虽然各地有从黑豆皮中提取花青素，但与所发明的豆皮茶相比，应用不能直接、快速，豆皮茶是通过高温烤制使豆皮中的抗营养因子失活，直接将花青素等有效成分通过水解直接摄入人体，使其营养价值和药用价值得到充分应用，把黑豆皮的不利因素转换成有利因素，变废为宝、放弃为宝。

主权项

豆皮茶的制作方法，其特征包括以下步骤：1）将经过精选黑豆进行无添加剂、清洗剂自然干洗；2）将清洗的黑豆进行完整脱壳剥皮，取豆皮；3）黑豆皮筛选去碎皮及粉尘；4）将筛选好的黑豆皮或黑豆皮混合体进行烘炒，烘炒温度达150‑170℃（无蒸气，有轻烟时）时停止烘炒；5)冷却烘炒后的黑豆皮至常温；6)进一步干燥豆皮茶至湿基水分含量低于6%，制成豆皮茶；上述制成的豆皮茶通过开水冲泡，将黑豆皮固有花青素等有效成分进行溶解，通过茶饮发挥黑豆皮抗氧化、抗衰老、抗病毒的作用，实现养颜美容功效。