发明名称 |
一种新型枸杞即食食品的生产方法 |
摘要 |
本发明提供了一种新型枸杞即食食品的生产方法,其包括将清洗后的枸杞与食盐混合均匀,进行干燥,然后进行分等级并去除杂质,之后再干燥并混合糖和柠檬酸,形成枸杞食品;本发明还提供了可以通过这种生产方法生产获得的枸杞食品,可以用作为休闲食品直接入口食用。 |
申请公布号 |
CN104305052A |
申请公布日期 |
2015.01.28 |
申请号 |
CN201410610707.4 |
申请日期 |
2014.11.04 |
申请人 |
赵鸿斌 |
发明人 |
赵鸿斌;赵成章;王林兰;赵益坚 |
分类号 |
A23L1/212(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/212(2006.01)I |
代理机构 |
银川长征知识产权代理事务所 64102 |
代理人 |
马长增 |
主权项 |
一种新型枸杞即食食品的生产方法,其包括:(1)取100重量份的无霉烂、无柄的新鲜枸杞,用水清洗,沥干;(2)趁步骤(1)获得的清洗后的枸杞表面还有水膜和水珠的时候,加入0.2~1.2重量份的食盐,混合均匀;(3)对步骤(2)获得的枸杞和食盐的混合物进行干燥(优选利用阳光干燥),直至含水率达到18~22%(w/w)的时候,停止干燥;(4)对步骤(3)获得的枸杞和食盐的干燥品分等级并去除杂质;(5)对步骤(4)获得的枸杞和食盐的干燥品进行干燥(优选于45~55℃干燥)并包裹1~5重量份的糖和0.1~0.5重量份的柠檬酸,其中干燥至含水率达到11~13%(w/w)的时候,停止干燥;(6)任选灭菌和分装,由此获得枸杞食品。 |
地址 |
518000 广东省深圳市罗湖区嘉年华名苑1栋8G |