一种鱼香润肺蒸肉及其制备方法

摘要

一种鱼香润肺蒸肉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：猪五花肉200-210、可乐40-45、咖啡液3-4、生姜7-8、饴糖1-2、食盐2-2.3、鲫鱼15-16、木瓜10-12、地瓜粉3-4、面包糠3-4、百合花4-5、枇杷叶2-3、川贝母1-2、酸枣仁3-4、磨盘草2-3、冷饭果1-2、粽叶适量、椰壳适量、营养保健液8-10。本发明的主要原料猪五花肉经与粽叶共同炸制，不仅使粽叶的香气渗入其中，同时也析出了部分油脂，使得本发明肥而不腻，且本发明还融入了鲫鱼的鲜香，风味独特，此外，本发还添加了多种中草药，具有润肺的功效。

主权项

一种鱼香润肺蒸肉，其特征在于由以下重量份的原料制成：猪五花肉200‑210、可乐40‑45、咖啡液3‑4、生姜7‑8、饴糖1‑2、食盐2‑2.3、鲫鱼15‑16、木瓜10‑12、地瓜粉3‑4、面包糠3‑4、百合花4‑5、枇杷叶2‑3、川贝母1‑2、酸枣仁3‑4、磨盘草2‑3、冷饭果1‑2、粽叶适量、椰壳适量、营养保健液8‑10；    所述营养保健液由下列重量份的原料制成：啤酒60‑65、蜂胶4‑5、腰果10‑12、蚕豆仁14‑15、山竹汁45‑50；制备方法为：将蜂胶和啤酒倒入蒸锅，架上蒸帘，再将腰果、蚕豆仁铺在蒸帘上，大火蒸30‑35分钟，然后将腰果、蚕豆仁取出，加山竹汁进行磨浆，过滤除渣，收集滤液，即得。