发明名称 |
玉竹人参酒的制备方法及其制品 |
摘要 |
本发明公开了一种玉竹人参酒的制备方法及其制品,属于白酒的制备领域。本发明公开了一种玉竹人参酒的制备方法,包括:(1)取鲜人参,加水煮沸,静置,打浆,制成人参浆;(2)将玉竹洗净,蒸熟,冷却,制成玉竹泥;加水,制成玉竹泥浆;(3)将步骤(1)制备的人参浆与步骤(2)制备的玉竹泥浆混合,制成玉竹人参混合物;(4)向玉竹人参混合物中加入糖化酶,糖化酶的添加量为玉竹人参混合物质量的1-2‰,糖化,得到玉竹人参糖化醪;(5)向玉竹人参糖化醪中加入白酒酵母,发酵;(6)后发酵,即得。本发明玉竹人参酒有愉快的玉竹及人参气味、玉竹和人参的营养物质析出、易被人体吸收,同时因为玉竹有降糖作用,糖尿病人也可以饮用。 |
申请公布号 |
CN104312848A |
申请公布日期 |
2015.01.28 |
申请号 |
CN201410649723.4 |
申请日期 |
2014.11.15 |
申请人 |
丁政然 |
发明人 |
丁政然 |
分类号 |
C12G3/02(2006.01)I |
主分类号 |
C12G3/02(2006.01)I |
代理机构 |
北京康思博达知识产权代理事务所(普通合伙) 11426 |
代理人 |
李霞;余光军 |
主权项 |
一种玉竹人参酒的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)取鲜人参,加水煮沸,静置,打浆,制成人参浆;(2)将玉竹洗净,蒸熟,冷却,制成玉竹泥;加水,制成玉竹泥浆;(3)将步骤(1)制备的人参浆与步骤(2)制备的玉竹泥浆混合,制成玉竹人参混合物;(4)向玉竹人参混合物中加入糖化酶,糖化酶的添加量为玉竹人参混合物质量的1‑2‰,糖化,得到玉竹人参糖化醪;(5)向玉竹人参糖化醪中加入白酒酵母,发酵;(6)后发酵,即得。 |
地址 |
134500 吉林省白山市抚松县泉阳镇春阳街七委十六组 |