一种兔肉肠及其制备方法

摘要

本发明公开了一种兔肉肠及其制备方法，所述兔肉肠由下列重量份的原料组成：兔肉20-30份、五花肉50-60份、鸡肉10-20份、木糖醇2-4份、木薯粉3-7份、白砂糖4-6份、食盐4-6份、酱油2-3份、香菇8-12份、肉桂3-5份、肉蔻3-5份、花椒4-6份、姜4-6份、桂皮3-5份、味精1-3份、木香2-4份、料酒4-8份、水30-40份；本发明制备的兔肉肠，制备方法简单，不添加色素，无熏制工序，加工出的兔肉肠色泽自然，无添加剂，更有利于人类食用。

主权项

一种兔肉肠，其特征在于，所述兔肉肠由下列重量份的原料组成：兔肉20‑30份、五花肉50‑60份、鸡肉10‑20份、木糖醇2‑4份、木薯粉3‑7份、白砂糖4‑6份、食盐4‑6份、酱油2‑3份、香菇8‑12份、肉桂3‑5份、肉蔻3‑5份、花椒4‑6份、姜4‑6份、桂皮3‑5份、味精1‑3份、木香2‑4份、料酒4‑8份、水30‑40份。