缓解消化不良的冬笋味鸡肉串及其制备方法

摘要

本发明公开了一种缓解消化不良的冬笋味鸡肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：鸡腿肉600-650、冬笋40-45、曲酒30-35、鸡肝10-12、荜拨2-3、砂仁1-2、大巢菜8-9、刺苋10-11、葱泥3-6、姜泥6-7、牙格达13-14、赤灵芝4-5。本发明添加的荜拨具有心腹胀满，消化不良作用，同时，还添加了赤灵芝，其具有预防高血压的功效，且添加了冬笋、大巢菜、刺苋、方格星虫、松茸等口味独特的辅料，使得鸡肉串的口感更好，老少皆宜。

主权项

一种缓解消化不良的冬笋味鸡肉串，其特征在于由以下重量份原料制成：鸡腿肉600‑650、冬笋40‑45、曲酒30‑35、鸡肝10‑12、荜拨2‑3、砂仁1‑2、大巢菜8‑9、刺苋10‑11、葱泥3‑6、姜泥6‑7、牙格达13‑14、赤灵芝4‑5、川明参5‑6、方格星虫13‑14、旋覆花2‑3、山楂叶4‑5、青椒14‑15、松茸2‑3、营养添加剂60‑66；所述营养添加剂由下列重量份原料组成：筒子骨30‑35、海蛎40‑45、海参18‑19、基围虾14‑15、胡芦20‑22、冬瓜粉19‑25、北沙参1‑2、菠菜梗9‑10、饴糖15‑16、红豆粉30‑34、何首乌2‑3、鹿茸1‑2、楮实子1.5‑1.6、芦柑10‑11、豇豆12‑13、豆瓣酱16‑18、良姜2‑3、菥蓂0.5‑0.6、粽叶30‑40、杨桃20‑25、包菜20‑21；制备方法：（1）将北沙参、何首乌、鹿茸、楮实子、良姜、菥蓂用打粉机制成粉，与红豆粉、豆瓣酱一起加水搅拌成中药浆糊，再将海蛎、海参、基围虾分别放入浆糊中裹上中药浆糊，再分别用粽叶包裹，放入蒸中蒸熟，再将蒸熟的海蛎、海参、基围虾分别取出，除去中药浆糊，放入绞肉机中混合绞碎，再烘干研成粉；（2）将筒子骨加10‑12倍水，煎煮50‑55分钟煲汤，得汤液；将胡芦、冬瓜粉、包菜、菠菜梗与汤液一起混合煮熟，再取出烘干，研成粉；（3）将芦柑、杨桃一起放入榨汁机中打碎，再经过冷冻干燥磨成粉，与步骤（1）、（2）所得物料以及其他剩余原料一起混合均匀，即得。