一种开胃酸菜豆腐包子及其制备方法

摘要

本发明公开了一种开胃酸菜豆腐包子，由以下重量份原料构成：面粉100-130、豆腐40-50、鸡汤20-30、香蜂草1-1.2、香菇粉8-10、乌蔹草0.8-1、红秋葵20-30、红牛皮菜10-20、西瓜皮10-15、建兰花0.8-1、酸菜30-40、木贼0.6-0.8、木瓜10-15、营养添加剂5-6、车前子0.8-1、冬瓜20-30、杨梅10-12、酵母粉、玉米油、盐、水适量。本发明的开胃酸菜豆腐包子中添加多种中草药，具有明目等作用；红秋葵具有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质，可以帮助消化；酸菜酸香味醇，开胃，豆腐营养高，适合大部分人食用。

主权项

一种开胃酸菜豆腐包子，其特征在于，由以下重量份原料构成：面粉100‑130、豆腐40‑50、鸡汤20‑30、香蜂草1‑1.2、香菇粉8‑10、乌蔹草0.8‑1、红秋葵20‑30、红牛皮菜10‑20、西瓜皮10‑15、建兰花0.8‑1、酸菜30‑40、木贼0.6‑0.8、木瓜10‑15、营养添加剂5‑6、车前子0.8‑1、冬瓜20‑30、杨梅10‑12、酵母粉、玉米油、盐、水适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：棒菜4‑5、新鲜苦瓜子1‑2、女贞叶0.6‑0.8、黄连叶0.7‑1、火龙果1‑2、欧活血丹0.5‑0.7、松花粉1‑1.5、鹿角霜0.5‑0.8、竹茹0.8‑1、鱼籽3‑4、植物油、盐适量；制备方法为：（1）将女贞叶、黄连叶、欧活血丹、鹿角霜、竹茹加3‑4倍水文火煎煮30‑40分钟，过滤除渣，得提取液；（2）将棒菜切丁，火龙果去皮切小块，将棒菜丁、火龙果块和新鲜苦瓜子加提取液打浆，小火加热并搅拌，制成蔬果糊；（3）将植物油烧热，放入鱼籽炒熟，加入适量盐，将炒熟的鱼籽放于蔬果糊内并拌匀。