含有维生素F微胶囊的生产方法

摘要

含有维生素F微胶囊的生产方法。维生素F又叫γ-亚麻酸是一种不饱和脂肪酸，对婴幼儿大脑、视网膜发育起着重要的作用。一种含有维生素F微胶囊的生产方法，所述的生产方法包括四步：第一步，将重量份数为0.6~9的明胶和重量份数为0.6~9的糖粉加入水中，在40~60℃条件下搅拌，直至完全溶解，形成2%~20%的壁材溶液；第二步待第一步中形成的壁材溶液降至室温，加入重量份为1的芯材—维生素F并以月见草油为载体，搅拌后形成乳液；第三步将第二步中形成的乳液高剪切乳化，制备成稳定的O/W型乳剂；第四步将第三步中形成的乳液进行喷雾干燥，即得含有维生素F微胶囊粉末。发明用于食品和保健品。

主权项

一种含有维生素F微胶囊的生产方法，其特征是：所述的生产方法包括四步：第一步，将重量份数为0.6~9的明胶和重量份数为0.6~9的糖粉加入水中，在40~60℃条件下搅拌，直至完全溶解，形成2%~20%的壁材溶液；第二步待第一步中形成的壁材溶液降至室温，加入重量份为1的芯材—维生素F并以月见草油为载体，搅拌后形成乳液；第三步将第二步中形成的乳液高剪切乳化，制备成稳定的O/W型乳剂；第四步将第三步中形成的乳液进行喷雾干燥，即得含有维生素F微胶囊粉末；所述的含有维生素F微胶囊粉末的平均粒径为0.1~25 μm；所述的含有维生素F微胶囊粉末的外观呈现球形，微胶囊外表面光滑，囊壳致密；所述的含有维生素F微胶囊粉末的包封率大于90%。