一步酸辣活鱼火锅调料

摘要

一步酸辣活鱼火锅调料，其特征在于各原材料按照重量份由植物油13.5-16.5份、榨辣椒95-105份、生姜末4.5-5.5份、大蒜末4.5-5.5份、鸡精8-10份、花椒粉1.8-2.2份、胡椒粉0.45-0.55份制作而成；其有益效果是所有原料均已加工成了熟料，可以直接加工活鱼火锅，并可一步到位，加快活鱼火锅的煮熟速度；普通火锅料为了调味和延长保质期，一般会加入比较多的花椒，但这样麻辣味太浓，不符合全国大多数人的口味惯，本产品也加入了较多的花椒，但由于本特殊配方和加工方法，使得麻辣味很淡，并同时保有酸辣香鲜甜麻辛等各种味感，这样既达到了应该有的保质效果，又适应了大多数人的口味惯。适合大量生产和推广。

主权项

一步酸辣活鱼火锅调料，其特征在于各原材料按照重量份配比如下：植物油13.5‑16.5份、榨辣椒95‑105份、生姜末4.5‑5.5份、大蒜末4.5‑5.5份、鸡精8‑10份、花椒粉1.8‑2.2份、胡椒粉0.45‑0.55份；其中制作榨辣椒的各原材料的重量份配比为鲜红椒片95‑100份，食盐7‑9份、白糖9‑11份、白酒1.8‑2.2份。