| 发明名称 | 一种改善无菌方便米饭食味的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种改善无菌方便米饭食味的方法，首先挑选适宜的粳米，经淘洗后浸泡、沥干，然后称量装盒和蒸汽杀菌，之后加入由抑菌剂和纯净水配制的抑菌水；继而炊饭加工、膜封和入库保温即得；本发明通过优选原料、加工工艺参数条件以及包装材料等制作条件，提供一种改善无菌方便米饭食味的制作工艺方法；通过所述工艺方法生产的无菌米饭，食味明显提高，对无菌米饭的推广和销售有非常积极作用。 | ||
| 申请公布号 | CN104286697A | 申请公布日期 | 2015.01.21 |
| 申请号 | CN201310298435.4 | 申请日期 | 2013.07.16 |
| 申请人 | 上海良友(集团)有限公司;上海市粮食科学研究所 | 发明人 | 陈慧;陆娅;汪小禄;姚剑军;邓莉琼 |
| 分类号 | A23L1/164(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/164(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海光华专利事务所 31219 | 代理人 | 许亦琳;余明伟 |
| 主权项 | 一种改善无菌方便米饭食味的方法，包括以下步骤：（1）粳米淘洗后浸泡、沥干；（2）称量、装盒；（3）蒸汽杀菌；（4）添加由抑菌剂和纯净水配制而成的抑菌水；（5）炊饭加工；（6）膜封；（7）入库保温。 | ||
| 地址 | 200122 上海市浦东新区张杨路88号 | ||