| 发明名称 | 一种无苦味红豆多肽及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种无苦味红豆多肽及其制备方法，其包括以下步骤：(1)红豆分离蛋白提取；(2)酶解；(3)离心；(4)浓缩干燥，即得。其中步骤(1)中采用碱溶酸沉的方法获得红豆分离蛋白，步骤(2)中所用的酶为Protamex酶和Flavourzyme500L酶。所得产品气味清新，无苦涩感及豆腥味，易于溶解。多肽含量为78.00％～84.00％左右。 | ||
| 申请公布号 | CN104293869A | 申请公布日期 | 2015.01.21 |
| 申请号 | CN201410472567.9 | 申请日期 | 2014.09.10 |
| 申请人 | 内蒙古天奇生物科技有限公司 | 发明人 | 林波;于秀玲;王欣 |
| 分类号 | C12P21/06(2006.01)I;C07K14/415(2006.01)I | 主分类号 | C12P21/06(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种无苦味红豆多肽制备方法，包括以下步骤：(1)红豆分离蛋白提取；(2)酶解；(3)离心；(4)浓缩干燥，即得；其特征在于，步骤(2)中所用的酶为Protamex酶和Flavourzyme500L酶。 | ||
| 地址 | 024000 内蒙古自治区赤峰市红山区高新技术产业园区(红庙子镇西水地村) | ||