一种干式状元及第粥及其制备方法

摘要

本发明是一种干式状元及第粥及其制备方法，将双螺杆挤压膨化机生产的干式营养粥粥米、预糊化淀粉、糊精、米粉、猪杂粒、瘦肉粒、香菜、小米香葱、白胡椒粉、盐、糖、味精、酵母提取物、姜粉，按照配方重量称量，混合，封装即可获得成品，食用时撕破粥包，将干式什锦蔬菜粥倒入碗中，加入90℃以上温度的开水130毫升左右，搅拌均匀，盖上盖子保温5-8分钟即可食用。

主权项

一种干式状元及第粥，其特征在于,由包括以下重量的原料制备而成：挤压膨化米 20‑40克 预糊化淀粉 0.1‑7克 糊精 0.5‑3克米粉 1‑4克猪杂粒 0.5‑5克瘦肉粒 0.5‑3克香菜 0.02‑0.7克小米香葱 0.05‑1克白胡椒粉 0.04‑0.5克盐0.5‑2克糖 0.1‑0.5克味精 0.05‑0.2克酵母提取物 0.05‑2克姜粉 0.05‑1克。