一种免烤芒果冷冻芝士蛋糕的生产方法

摘要

本发明涉及一种免烤芒果冷冻芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1)黄油加牛奶隔水融化；2）饼干碾成均匀碎末；3）把饼干碎倒进黄油里拌匀；4）将饼干糊倒入烤盘中，用勺子压紧，放入冰箱冷藏；5）取鱼胶粉加入牛奶中，隔热水搅拌完全融化；6）奶酪芝士加糖搅打均匀至无颗粒状；7）取新鲜芒果去皮核，果肉搅成泥，加入芝士糊中拌均；8）芒果泥加入芝士糊中拌均；9） 鲜奶油搅拌打发；10）将鲜奶油加入芝士糊拌匀；11）将芒果丁加入芝士糊拌匀；12）取出装有饼干低磨具倒入芝士糊，震动几下，表面抹平整，放入冰箱凝固一会；13）果冻粉加入水煮至果冻粉完全溶化；14）芝士糊凝固之后，倒入果冻做镜面，放入冰箱冰制成成品。

主权项

一种免烤芒果冷冻芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1) 黄油加牛奶隔水融化；2）饼干碾成均匀碎末；3）把饼干碎倒进黄油里拌匀；4）将饼干糊倒入烤盘中，用勺子压紧，放入冰箱冷藏；5）取鱼胶粉加入牛奶中，隔热水搅拌完全融化；6）奶酪芝士加糖搅打均匀至无颗粒状；7）取新鲜芒果去皮核，果肉搅成泥，加入芝士糊中拌均；8）芒果泥加入芝士糊中拌均；9） 鲜奶油搅拌打发；10）将鲜奶油加入芝士糊拌匀；11）将芒果丁加入芝士糊拌匀；12）取出装有饼干低磨具倒入芝士糊，震动几下，表面抹平整，放入冰箱凝固一会；13）果冻粉加入水煮至果冻粉完全溶化；14）芝士糊凝固之后，倒入果冻做镜面，放入冰箱冰制成成品。