一种水蜜桃的复合贮藏保鲜方法

摘要

本发明属于农产品贮藏保鲜技术领域，具体涉及一种水蜜桃的复合贮藏保鲜方法，按以下步骤进行：对达到采收适期的水蜜桃及时进行采收，将水蜜桃原料放置预冷室内预冷至3～8℃，再放入玻璃罐中，放置在温度0～4℃，相对湿度85～95％的冷库内，充入N₂4～12h，接着用聚乙烯薄膜袋密封包装，置于温度0～4℃，相对湿度85～95％的冷库内，至贮藏期结束，最后将水蜜桃从聚乙烯薄膜袋中取出，置于22～27℃下，放置4d结束。本发明可克服现有技术存在的贮藏效果不明显和安全隐患等缺陷，可以延缓水蜜桃的采后衰老进程及品质的下降，保持低温贮藏寿命，延长水蜜桃的常温货架期。

主权项

一种水蜜桃的复合贮藏保鲜方法，其特征在于按以下步骤进行：（1）原料准备：对达到采收适期的水蜜桃及时进行采收，备用，（2）预冷：将步骤（1）的水蜜桃原料放置预冷室内预冷至3～8℃，（3）N₂预处理：将步骤（2）的水蜜桃放入玻璃罐中，放置在温度0～4℃，相对湿度85～95％的冷库内，充入N₂ 4～12 h，（4）将步骤（3）的水蜜桃用聚乙烯薄膜袋密封包装，置于温度0～4℃，相对湿度85～95％的冷库内，至贮藏期结束，（5）将步骤（4）的水蜜桃从聚乙烯薄膜袋中取出，置于22～27 ℃下，放置4 d结束。