一种红心火龙果果馅及其制作方法

摘要

本发明公开了一种红心火龙果果馅及其制作方法，红心火龙果果馅包括以下重量份数的组分：A组分：红心火龙果果肉20-60份，葵花籽15-30份，玫瑰花酱5-10份，冬瓜蓉10-50份，白砂糖3-8份，甜菊糖2-4份，冻粉1.2-1.8份，食用有机酸0.5-0.9份和食用盐2份；以及B组分：火龙果内层果皮10-20份。本发明的红心火龙果果馅中以甜菊糖代替部分白砂糖，所制果馅适用于糖尿病和肥胖症患者。本发明改变传统的加入所有原料一起煮制的方法，待A组分降至室温后，再将B组分与A组分混合后食用，使火龙果内层果皮中的花青素不至于失活或降解。

主权项

一种红心火龙果果馅，其特征在于，包括以下重量份数的组分：A组分：红心火龙果果肉20‑60份，葵花籽15‑30份，玫瑰花酱5‑10份，冬瓜蓉10‑50份；以及B组分：火龙果内层果皮10‑20份。