发明名称 |
一种猕猴桃红茶菌饮品 |
摘要 |
一种猕猴桃红茶菌饮品。具体包括:以猕猴桃为主要原料制备猕猴桃汁,然后再以猕猴桃汁为培养基,以红糖为碳源,用红茶菌为菌源,制备出一种新型特色的猕猴桃菌茶饮料。通过实施本发明,将猕猴桃和红茶菌有机结合起来,所组合起来的营养物质更加丰富;猕猴桃和红茶菌对人体疾病都具有显著的保健功效,二者合二为一后,其功效再相辅相成,而形成的茶饮料其保健功效更为彰显。其综合效果远超单纯猕猴桃品种及传统的红茶菌饮料。同时,制备出来的猕猴桃红茶菌饮品产品形态理想,容易消化吸收,口感酸甜适口,适口性非常好,适用人群极为广泛,是一种兼备饮料及有医药功效的双重功能生态保健饮品,市场前景非常好。 |
申请公布号 |
CN104287044A |
申请公布日期 |
2015.01.21 |
申请号 |
CN201410619024.5 |
申请日期 |
2014.11.07 |
申请人 |
何寒 |
发明人 |
何寒 |
分类号 |
A23L2/38(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23F3/30(2006.01)I |
主分类号 |
A23L2/38(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种猕猴桃红茶菌饮品,其特征在于:以猕猴桃为主要原料制备猕猴桃汁,然后再以猕猴桃汁为培养基,以红糖为碳源,用红茶菌为菌源,制备出一种新型特色的猕猴桃红茶菌饮品;所述的猕猴桃汁制备方法如下:(1)原料选择:采集无病虫害、无变质、8~9成熟的猕猴桃为原料;(2)猕猴桃处理:将猕猴桃清洗干净,并将果皮去除,然后切分成小块的果肉;(3)原料配比:猕猴桃果肉1份、清水15份;(4)打浆:将上述猕猴桃果肉和清水混合在一起,然后打成浆汁并过滤而得猕猴桃汁;所述的猕猴桃红茶菌饮品制备方法如下:(1)原料组成及配比:猕猴桃汁100份、红糖4份、红茶菌种2份;(2)发酵:将上述猕猴桃汁、红糖、红茶菌种放置在干净的塑料桶里,并将三种原料搅拌均匀,使红糖完全溶解于溶液之中,最后按照常规方法进行好氧发酵;(3)成品:将猕猴桃汁发酵至溶液的PH为3.5~4.5而得成品猕猴桃红茶菌饮品。 |
地址 |
531500 广西壮族自治区百色市田东县东宁西路合恒巷253号 |