一种鸡肉丸及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鸡肉丸及其制备方法，所述鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉50-70份、鸡腿肉40-60份、鸡皮30-40份、糯米粉15-25份、葛根3-5份、五味子2-4份、料酒10-20份、食盐2-4份、五香粉3-5份、酱油3-5份、蔗糖2-4份；本发明配方科学合理，产品中添加的五味子、葛根具有强身健体、抗衰老、降压、降糖、降脂、增加皮肤弹性、润肤等功效，可提高鸡肉产品的档次，丰富其营养，提高其保健功能。

主权项

一种鸡肉丸，其特征在于，所述鸡肉丸由下列重量份的原料组成：鸡胸肉50‑70份、鸡腿肉40‑60份、鸡皮30‑40份、糯米粉15‑25份、葛根3‑5份、五味子2‑4份、料酒10‑20份、食盐2‑4份、五香粉3‑5份、酱油3‑5份、蔗糖2‑4份。