牛奶中低聚果糖的检测方法

摘要

本发明涉及一种牛奶中低聚果糖的检测方法，属于食品添加剂及其检测方法领域。所述的牛奶中低聚果糖的检测方法，包括以下步骤：称取4.5g牛奶样品至100mL容量瓶中，加50℃蒸馏水30mL，混匀，冷却后徐徐加入色谱纯乙腈，边加边振摇，定容至刻度，用超声波振荡8min；取出将溶液离心，吸取上清液过0.45μm过滤器过滤，滤液作为样品溶液备用，按一定的色谱条件，将低聚果糖标准溶液和处理好的样品溶液依次进样分析，根据保留时间定性，采用色谱峰面积定量计算，即各得到牛奶中低聚果糖的含量。本发明所述的检测方法中，采用乙腈-超声波提取样品中的低聚果糖，提取液用高效液相色谱法进行检测定量，牛奶中低聚果糖检测的回收率在96.6-104.4％之间，符合分析要求，各检测结果准确可靠,重现性好。

主权项

牛奶中低聚果糖的检测方法，包括以下步骤：称取4.5g牛奶样品至100mL容量瓶中，加50℃蒸馏水30mL，混匀，冷却后徐徐加入色谱纯乙腈，边加边振摇，定容至刻度，用超声波振荡8min；取出将溶液离心，吸取上清液过0.45μm过滤器过滤，滤液作为样品溶液备用，按一定的色谱条件，将低聚果糖标准溶液和处理好的样品溶液依次进样分析，根据保留时间定性，采用色谱峰面积定量计算，即各得到牛奶中低聚果糖的含量。