一种低糖青稞粥及其制备方法

摘要

本发明公开了一种低糖青稞粥及其制备方法，所述低糖青稞粥的原料成分的重量配比为：黑米30～40份、大米10～20份、小米20～30份、小麦粉10～20份、青稞粉10～20份、杏仁4～6份、葵花籽仁1～3份、花生米5～10份、麦芽糖醇5～10份、木糖醇10～20份、葵草4～6份、紫苏籽2～4份、白术1～3份、串铃草1～3份、峨参叶2～4份、水400～600份。其生产工艺流程为：选料→蒸煮→烘干→炒熟→磨粉→混合→包装→杀菌。本发明用木糖醇和麦芽糖醇代替了糖类物质，清香甘甜的同时，不必担心血糖的升高；另外，青稞中含有丰富的β-葡聚糖，可以预防结肠癌，心血管疾病，控制血糖防治糖尿病。

主权项

一种低糖青稞粥，其特征在于：所述低糖青稞粥的原料成分的重量配比包括：黑米30～40份、大米10～20份、小米20～30份、小麦粉10～20份、青稞粉10～20份、杏仁4～6份、葵花籽仁1～3份、花生米5～10份、麦芽糖醇5～10份、木糖醇10～20份、葵草4～6份、紫苏籽2～4份、白术1～3份、串铃草1～3份、峨参叶2～4份、水400～600份。