一种红枣兔肉肠及其制备方法

摘要

本发明公开了一种红枣兔肉肠及其制备方法，是由下列重量份的原料组成：兔肉70-80份、红枣10-16份、香菇6-10份、食盐4-8份、鸡蛋4-8份、五香粉10-12份、八角茴香4-6份、花椒3-5份、丁香2-4份、桂皮2-4份、水25-35份，本发明提供了一种红枣兔肉肠及其加工方法，以兔肉为主料,增加了香肠的口味，改善了香肠的营养架构，营养丰富、口感细腻、味道鲜美,加工方便、适合工业化生产，同时由于原料中加入了红枣、香菇、鸡蛋等材料，使得本发明产品营养丰富，适合广大人群食用。

主权项

一种红枣兔肉肠，其特征在于：是由下列重量份的原料组成：兔肉70‑80份、红枣10‑16份、香菇6‑10份、食盐4‑8份、鸡蛋4‑8份、五香粉10‑12份、八角茴香4‑6份、花椒3‑5份、丁香2‑4份、桂皮2‑4份、水25‑35份。