一种乳制品中蛋白质的检测试剂盒及检测方法

摘要

本发明属于食品检测领域，具体涉及一种乳制品中蛋白质的检测试剂盒及检测方法。所述的检测试剂盒包括以下含量的组分：有机溶剂50-100ml、酸溶液50-100ml、水20-50ml、氯化钠水溶液20-50ml、蛋白质标准液20-30ml、显色液0.2-0.5g。采用该检测试剂盒对乳制品中蛋白质进行检测的方法步骤为：分别将样品溶液与蛋白质标准液加入两支比色管中，再分别加氯化钠水溶液，有机溶剂、酸溶液、水及显色液滤液，在595nm波长下，测定吸光度，根据朗伯尔定律计算浓度。本发明操作简单，检测结果准确，检测迅速，可满足食品监管部门对市售乳制品中蛋白质含量的检测。

主权项

一种乳制品中蛋白质的检测试剂盒，其特征在于，包括以下含量的组分：有机溶剂                    50‑100ml，    酸溶液                      50‑100ml，水                           20‑50ml，氯化钠水溶液                 20‑50ml，0.01%的蛋白质标准液          20‑30ml，显色液                        0.2‑0.5g。