| 摘要 |
1. Зерновой продукт для детей младшего возраста, включающий:- гидролизованную цельнозерновую композицию,- альфа-амилазу или ее фрагмент, которые, находясь в активном состоянии, не показывают гидролитической активности по отношению к пищевым волокнам,- влагосодержание менее 5 масс.%,- обогащение витаминами и минералами.2. Зерновой продукт для детей младшего возраста по п. 1, содержащий также молочный компонент, например, в виде легкосыпучих частиц или агломерированных частиц.3. Зерновой продукт для детей младшего возраста по п. 1, имеющий размер частиц, характеризуемый усредненным диаметром частиц (объемное распределение) Х50 в диапазоне от 50 от 500 мкм, например, в диапазоне от 100 до 300 мкм, например, в диапазоне от 150 до 250 мкм.4. Зерновой продукт для детей младшего возраста по п. 1, который не содержит бета-амилазы.5. Зерновой продукт для детей младшего возраста по любому из пп. 1-4, содержащий также протеазу или ее фрагмент в концентрации от 0,001 до 5 масс.% общего содержания цельного зерна, в котором протеаза или ее фрагмент, находясь в активном состоянии, не проявляет гидролитической активности по отношению к пищевым волокнам.6. Зерновой продукт для детей младшего возраста по любому из пп. 1-4, который не содержит протеазы.7. Зерновой продукт для детей младшего возраста по любому из пп. 1-4, который содержит также по меньшей мере одно из амилоглюкозидазы или ее фрагмента и глюкозоизомеразы или ее фрагмента, причем амилоглюкозидаза или глюкозоизомераза не проявляет гидролитической активности по отношению к пищевым волокнам.8. Зерновой продукт для детей младшего возраста по любому из пп. 1-4, имеющий общее содержание цельного зерна в |
