含谷类之杀菌调理用食品组成物

摘要

本发明主要之目的在于，对于包含谷类之食品组成物，使其具备可对杀菌调理容器进行简便且均匀填充的填充合适性，且使其在加热调理后具备优良之食物味道及口感，藉此提供将该食品组成物作成杀菌调理食品而实用化的技术。亦即，在包含三仙胶、瓜尔胶及水的黏性溶液中添加谷类并使之分散而成的食品组成物，其可长时间维持谷类均匀分散之状态，并且具备适合填充至杀菌调理容器的流动性，而可对杀菌调理容器进行简便且均匀的填充。此外，该食品组成物若是制作成杀菌调理食品并加热调理，会呈现出良好的食物味道及口感。