一种荷叶菌茶

摘要

一种荷叶菌茶。具体包括：以荷叶为主要原料制备荷叶提取液，然后再以荷叶提取液为培养基，以红糖为碳源，用红茶菌为菌源，制备出一种新型特色的荷叶菌茶饮料。通过实施本发明，将荷叶和红茶菌有机结合起来，所组合起来的营养物质更加丰富；荷叶和红茶菌对人体疾病都具有显著的保健功效，二者合二为一后，其功效再相辅相成，而形成的茶饮料其保健功效更为彰显，其综合效果远超单纯用荷叶制成的各种饮品及传统的红茶菌饮料。同时，制备出来的荷叶菌茶饮料最大限度地保留了荷叶对人体有益的多种生物活性成分，口感酸甜适口，适口性非常好，适用人群极为广泛，是一种兼备饮料及有医药功效的双重功能生态保健饮品，市场前景非常好。

主权项

一种荷叶菌茶，其特征在于：以荷叶为主要原料制备荷叶提取液，然后再以荷叶提取液为培养基，以红糖为碳源，用红茶菌为菌源，制备出一种新型特色的荷叶菌茶饮料；所述的荷叶提取液制备方法如下：(1)荷叶原料采集：采集无变质、无杂质、无农药残留、物料含水量低于10％的荷叶为原料；(2)荷叶破碎：将荷叶破碎至能过20～30目备用；(3)原料配比：荷叶1份、清水30份；(4)萃取：将上述荷叶和清水一并放置于加热容器内静止浸泡10个小时以上，然后加热至水沸，并持续至容器内水分减少到一半而得原料液；(5)过滤：将上述原料液过滤得到清澈的荷叶提取液；所述的荷叶菌茶饮料制备方法如下：(1)原料组成及配比：荷叶提取液100份、红糖12份、红茶菌种2份；(2)发酵：将上述荷叶提取液、红糖、红茶菌种同时放置于广口塑料桶内，并搅拌至红糖完全溶解于溶液之中，接着进行好氧发酵；(3)成品：将荷叶提取液发酵至溶液的PH到达3.5～4.5而得荷叶菌茶饮料。