低温冷榨山茶油精制工艺

摘要

本发明公开了一种低温冷榨山茶油精制工艺。本发明工艺步骤为：原料处理-冷压榨取油-高精过滤-水化脱胶-脱酸-脱色-脱臭-脱蜡。本发明既达到有效清除山茶原油本身存在的和生产过程中产生的有害成分（如苯并芘、游离脂肪酸、胶质、微量重金属、残皂、残碎、黄曲霉素等）以及山茶特有的不宜气味，又达到精制后能使山茶籽油所特有的各种天然有益营养成分得以最大化的保留，且在加工过程中不会产生任何有害物质。

主权项

一种低温冷榨山茶油精制工艺，其特征在于：包括如下步骤：（1）原料处理：选取成熟油茶籽，清除杂质，微波干燥至水分含量在3‑5%，送入剥壳机剥壳，然后粉碎，对粉碎物进行热调理；（2）冷压榨取油：将热调理后的粉碎物随即送入榨油机压榨得原油；（3）高精过滤：原油在室温下使用滤布过滤得初级山茶油；（4）水化脱胶：控制初级山茶油的温度为30‑40℃，向初级山茶油中加入温度60‑70℃，浓度5‑10%的盐水，搅拌10‑15min，静置2‑4小时分层，去除底层杂质和水；（5）脱酸：将步骤（4）处理后的初级山茶油控制温度在40‑50℃，加入浓度为10‑12%的氢氧化钠溶液，搅拌15‑20min，再加入温度60‑70℃，浓度10‑15%的盐水，静置4‑8小时分层，去除底层杂质和水；（6）脱色：将步骤（5）处理后的初级山茶油控制温度在80‑90℃,加入初级山茶油重量1‑3%的脱色剂，在真空条件下搅拌15‑20min，然后冷却至50‑60℃，过滤除去脱色剂；（7）脱臭：将步骤（6）处理后的初级山茶油在温度140‑150℃，真空度200‑260Pa下，蒸馏30‑60min；（8）脱蜡：将步骤（7）处理后的初级山茶油冷却至4‑5℃，析出晶体蜡，过滤后得精制山茶油。