| 发明名称 |
一种猕猴桃月饼 |
| 摘要 |
一种猕猴桃月饼，由饼皮和馅料组成，两者的重量比例为3:7，所述的饼皮由猕猴桃粉、低筋粉、花生油、麦芽糖醇液、碱水、鲜鸡蛋黄组成，其各成分的重量百分比为猕猴桃粉40-60%，低筋粉30-60%，花生油10-20%，麦芽糖醇液10-30%，碱水1-20%，鲜鸡蛋黄1-10%；所述的馅料由猕猴桃肉、猕猴桃粉、咸蛋黄、花生油、猕猴桃酒组成，其各成分的重量百分比为猕猴桃肉20-40%，猕猴桃粉20-40%，蛋黄15-25%，花生油5-10%，猕猴桃酒1-20%。所述猕猴桃粉是取净猕猴桃肉，晒干并碾磨成粉。本发明的馅料甜中略带酸味的，口感好。 |
| 申请公布号 |
CN104273190A |
申请公布日期 |
2015.01.14 |
| 申请号 |
CN201310283276.0 |
申请日期 |
2013.07.08 |
| 申请人 |
郭根松 |
发明人 |
郭根松 |
| 分类号 |
A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I;C12G3/04(2006.01)I |
主分类号 |
A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种猕猴桃月饼，由饼皮和馅料组成，两者的重量比例为3:7，其特征在于：所述的饼皮由猕猴桃粉、低筋粉、花生油、麦芽糖醇液、碱水、鲜鸡蛋黄组成，其各成分的重量百分比为猕猴桃粉40‑60%，低筋粉30‑60%，花生油10‑20%，麦芽糖醇液10‑30%，碱水1‑20%，鲜鸡蛋黄1‑10%，各组分总和为100%；所述的馅料由猕猴桃肉、猕猴桃粉、咸蛋黄、花生油、猕猴桃酒组成，其各成分的重量百分比为猕猴桃肉20‑40%，猕猴桃粉20‑40%，蛋黄15‑25%，花生油5‑10%，猕猴桃酒1‑20%，各组分总和为100%。 |
| 地址 |
311404 浙江省杭州市富阳市洞桥镇查源村深坞里31号 |
