一种基于丁二酸发酵废液生产菌体蛋白的方法

摘要

一种基于丁二酸发酵废液生产菌体蛋白的方法，所述菌体蛋白是以白酒糟发酵生产丁二酸产生的废液为原料，在发酵废液中加入絮凝剂混合，将絮凝的菌体分离，得到菌体浓缩液，加热后再进行过滤脱水，然后调节pH，接种白地霉菌体进行固态好氧发酵，然后进行分离、干燥而得到。较之于现有的菌体蛋白，本发明中主要有两方面的创新：①原料上，本发明采用的是以白酒糟发酵丁二酸后产生的废液为原料，不仅增加了新的蛋白源，而且还解决了丁二酸生产后所产生的大量废水对环境造成的污染问题；②工艺上，本发明采用的是白地霉固态好氧发酵的方法，此方法所制得的菌体蛋白蛋白含量较之其他方法高出3%-5%，氨基酸种类更加丰富。

主权项

一种基于丁二酸发酵废液生产菌体蛋白的方法，其特征在于：所述菌体蛋白的制备工艺如下：(1)预处理：在脱水分离后的糟渣中添加约13%‑17%的麦麸。(2)调pH：用1.5%‑2%的石灰粉调节糟液的pH至5.5‑5.9，同时添加1%‑1.5%的尿素作为氮源，调节培养料的水分至含水率60%‑70%。(3)制种：白地霉菌种以液体制种方式，按照斜面种活化→一级摇瓶种→二级摇瓶种→小种子罐→大种子罐的顺序进行制种。(4)接种发酵：将营养配比后的培养料接种上述白地霉液体菌种，接种量为5%‑10%，发酵温度保持在28‑33℃，通风，发酵24‑36小时即可。(5)分离：发酵后的菌体蛋白用板框压滤的方式进行分离。(6)干燥：将滤液进行气流干燥，物料温度不超过65℃。(7)成品：将干燥后的菌体蛋白进行粉碎并过40目筛，包装后即得成品。