发明名称 |
一种营养奶味酱干及其制备方法 |
摘要 |
一种营养奶味酱干及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:大豆200-220、纯牛奶40-45、凤梨7-8、杨桃5-7、鸡皮10-11、牛肚17-19、小麦胚芽10-11、食醋2-3、马铃薯粉8-9、豆豉15-16、五味子2-3、石斛花4-5、冬虫夏草2-3、首乌藤1-2、老君须2-3、大地棕根1-2、麦麸40-45、石膏4.5-5、营养卤汤20-21。本发明的口感好,且本发明由于添加了多种水果与纯牛奶,使得本发明香味浓郁,口味清甜,同时纯牛奶中所含的色氨酸,可以抑制大脑的兴奋,使人疲倦,与首乌藤、石斛花等中草药配合,可起到安神助眠的功效,适于失眠者食用。 |
申请公布号 |
CN104273232A |
申请公布日期 |
2015.01.14 |
申请号 |
CN201410501714.0 |
申请日期 |
2014.09.27 |
申请人 |
合肥市凤落河豆制食品有限公司 |
发明人 |
王朴 |
分类号 |
A23C20/02(2006.01)I |
主分类号 |
A23C20/02(2006.01)I |
代理机构 |
安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 |
代理人 |
余成俊 |
主权项 |
一种营养奶味酱干,其特征在于由以下重量份的原料制成:大豆200‑220、纯牛奶40‑45、凤梨7‑8、杨桃5‑7、鸡皮10‑11、牛肚17‑19、小麦胚芽10‑11、食醋2‑3、马铃薯粉8‑9、豆豉15‑16、五味子2‑3、石斛花4‑5、冬虫夏草2‑3、首乌藤1‑2、老君须2‑3、大地棕根1‑2、麦麸40‑45、石膏4.5‑5、营养卤汤20‑21;所述营养卤汤由下列重量份的原料制成:胡椒15‑17、桂皮10‑11、抹茶粉9‑11、南瓜4‑5、花生5‑7、芥蓝4‑5、牛骨20‑22、荸荠汁5‑6、酱油8‑9;制备方法为:(1)将胡椒、桂皮混合粉碎,与抹茶粉混匀,送入烤箱,在180‑190℃下焙烤10‑15分钟后出料;(2)将南瓜去皮瓤,切块,与花生、芥蓝混合入锅,加4‑5倍的水,小火熬煮25‑30分钟后出料,打浆,过滤除渣,收集滤液;(3)将牛骨、步骤(1)所得物料与上述工艺未用到的原料混合入锅,加入5‑6倍的水,小火熬煮40‑50分钟,过滤除渣,所得滤液与步骤(2)所得物料混匀,即得。 |
地址 |
231231 安徽省合肥市肥西县丰乐镇丰乐社区789号 |