| 主权项 |
一种富硒沉香茶的制作方法，其特征在于：包括：1)种植：春季种植，在种植地开挖长45～55cm×宽45～55cm×深35～45cm的坑，坑底覆盖1.8～2.2斤羊粪作为基肥，羊粪上覆盖4～6cm的盖土后，将沉香苗移种于坑中；5～7个月后，在距苗55～65cm处再挖坑填埋0.8～1.2斤鸡粪；种植期间，每周用水浇灌一次，每年3月和8月分别除草一次，除草后施鸡粪；第三年起即可供采摘；2)日晒：采摘3年以上老叶，摊叶厚度5～20mm，日晒至茶叶含水量为75～80％后移至阴凉处放置0.5～1.5小时；3)摇青：将茶叶放入摇青机中摇青，摇青机转速4～8rpm，每次摇5～10min，每隔1.5～2.5小时摇一次，总共摇4～6次后，将转速调至12～18rpm摇15～25min以进行杀青；4)发酵：将摇青后的茶叶进行发酵，摊叶厚度30～50cm，温度24～30℃，发酵时间5～9小时；5)炒青：将发酵后的茶叶在290～310℃下炒4～6min；6)揉捻：将炒青后的茶叶揉捻2～4min；7)打包：将揉捻后的茶叶打成14～16斤一包，揉1.5～2.5小时并揉成圆形，静置12～18小时以定型，再松开放置12～15小时；重复上述定型‑松开步骤共2～3次；8)烘干：120～130℃烘干2～3小时，茶叶失水量在98％以上即可；9)烘烤：将烘干后的茶叶去除枝干、粉末及残粒，120～130℃烘烤25～40小时，即得成品。 |
