| 摘要 |
<p>Die Erfindung betrifft einen Kessel (1) zum Kochen und/oder Braten von Speisen, umfassend ein Kesselgehäuse (2) in dem ein Rührwerk angeordnet ist, wobei das Kesselgehäuse (2) im wesentlichen zylinderförmig ausgebildet ist und an den Stirnseiten (3, 4) eine in einem Gestell (5) exzentrisch angeordnete Lagerachse (6) zum Kippen des Kesselgehäuses (2) vorgesehen ist, und wobei an der Außenwand (7) des Kesselgehäuses (2) eine aus Rohren (8) bestehende Heizeinrichtung angeordnet ist, deren Einspeisung mit Heizmedium über die Lagerachse (6) zum Kippen erfolgt. Erfindungsgemäß besteht dabei die Heizeinrichtung aus unabhängig voneinander regelbaren Heizkreisläufen (9, 10) zur besseren Regelung des Garprozess.</p> |
