| 发明名称 | 一种食品安全型红曲色素的生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种食品安全型红曲色素的生产方法，包括将红曲霉菌进行斜面种子培养，液体种子培养，发酵培养，其中发酵培养过程中加入转化剂，所述的转化剂选自如下的一种或多种：胡萝卜素、维生素C、黄腐酸、EDTA-2Na。本发明方法制取的红曲色素中桔霉素含量大幅度降低，具有有安全性高，操作简便，简单易行，高效等优点。 | ||
| 申请公布号 | CN102911969B | 申请公布日期 | 2015.01.14 |
| 申请号 | CN201210419781.9 | 申请日期 | 2012.10.29 |
| 申请人 | 湖北工业大学 | 发明人 | 王伟平;张华山;朱宏军 |
| 分类号 | C12P1/02(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N | 主分类号 | C12P1/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 武汉帅丞知识产权代理有限公司 42220 | 代理人 | 朱必武 |
| 主权项 | 一种食品安全型红曲色素的生产方法，包括将红曲霉菌进行斜面种子培养，液体种子培养，发酵培养，其特征在于：发酵培养24h后，按100mg/L的比例在发酵液中分次加入转化剂，所述的转化剂为胡萝卜素。 | ||
| 地址 | 430068 湖北省武汉市武昌南湖李家墩特1号 | ||