| 摘要 |
1. Пищевое волокно, экстрагированное из фруктовых или овощных побочных продуктов, с молекулярной массой от около 5000 грамм/моль (г/моль) до около 8000 г/моль, причем пищевое волокно экстрагировано с использованием комбинации физического метода разрушения стенок клеток побочных продуктов и ферментативного гидролиза.2. Пищевое волокно по п.1, в котором физический метод включает измельчение дроблением.3. Пищевое волокно по п.1, в котором фруктовые или овощные побочные продукты выбраны из группы, состоящей из центральной плаценты цитрусовых, белого волокнистого пучка цитрусовых семян, корок, выжимок, везикул, сухих веществ с финишера, пульпы, соковых мешочков, перикарпа, мембран, гомогенизированной пульпы, сердцевины, семечек плода, альбедо, флаведо и их комбинаций.4. Пищевое волокно по п.1, в котором фруктовые или овощные побочные продукты включают кожуру апельсина, кожуру грейпфрута, кожуру лимона, кожуру лайма или их комбинации.5. Пищевое волокно по п.1, экстрагированное с использованием дополнительно термообработки, приложения давления и их комбинации.6. Пищевое волокно по п.1, представляющее собой пребиотическое пищевое волокно.7. Пищевой или питьевой продукт, содержащий пищевое волокно по п.1.8. Напиток, содержащий пищевое волокно по п.1, отвечающий стандартам идентичности 100% сока.9. Пищевое волокно, экстрагированное из фруктовых или овощных побочных продуктов, с молекулярной массой от около 5000 г/моль до около 8000 г/моль, причем пищевое волокно экстрагировано при использовании по меньшей мере одного физического метода разрушения стенок клеток побочных продуктов.10. Пектиновый олигосахарид, экстрагированный из фруктовых |
