一种适合糖尿病人食用的黑衣花生青稞早餐粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种适合糖尿病人食用的黑衣花生青稞早餐粉的制备方法，包括以下步骤：黑衣花生粕粉碎，过筛，筛下物加入蛋白酶微波辅助酶解，灭酶，喷雾干燥，得到花生粉；青稞粉在锅中炒熟，再加入油，炒至油与青稞粉充分混匀，冷却得到熟制青稞粉；将花生粉和熟制青稞粉混合得到早餐粉。黑衣花生粕富硒和黑色素，经酶解后富含蛋白、抗氧化肽、非淀粉多糖；青稞粉具有三高两低富硒的特点。本发明得到的早餐粉具有浓郁的花生香味和青稞粉的糊香味，营养丰富，可预防糖尿病并有降低血糖、提高免疫力功能，适合糖尿病人食用。

主权项

一种适合糖尿病人食用的黑衣花生青稞早餐粉的制备方法，包括以下步骤：（1）黑衣花生粕粉碎，过筛，筛下物加入水，调节pH值，再加入蛋白酶微波辅助酶解，灭酶，喷雾干燥，得到花生粉；（2）青稞粉在锅中炒熟，再加入油，炒至油与青稞粉充分混匀，冷却得到熟制青稞粉；（3）花生粉和熟制青稞粉混合得到早餐粉。