| 发明名称 | 一种长保质期的营养鱼糕 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种长保质期的营养鱼糕，包括鲤鱼1000-5000重量份，猪肥肉100-500重量份，鸡蛋1-5个，精盐10-50重量份，味精1-5重量份，姜末10-50重量份，湿淀粉10-50重量份，Nisin(乳酸链球菌素)1-5重量份，其余为净化水。本发明以鲤鱼肉和猪肉为主要原料配合其他辅料并以Nisin(乳酸链球菌素)作为防腐剂，所得营养鱼糕不仅保留了鱼糕独特的鲜香和营养，不但具有丰富的口感风味，与一般鱼糕相比，能长时间保存并且符合国内行业生产实际。 | ||
| 申请公布号 | CN104256728A | 申请公布日期 | 2015.01.07 |
| 申请号 | CN201410546838.0 | 申请日期 | 2014.10.16 |
| 申请人 | 广西大学 | 发明人 | 张其蒙 |
| 分类号 | A23L1/326(2006.01)I;A23L1/317(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/326(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人 | 肖平安 |
| 主权项 | 一种长保质期的营养鱼糕，特征在于包括：鲤鱼1000‑5000重量份，猪肥肉100‑500重量份，鸡蛋1‑5个，精盐10‑50重量份，味精1‑5重量份，姜末10‑50重量份，湿淀粉10‑50重量份，Nisin(乳酸链球菌素)1‑5重量份，其余为净化水。 | ||
| 地址 | 537000 广西壮族自治区南宁市大学路100号 | ||