| 发明名称 | 富硒酸奶及其家庭化生产方法 | ||
| 摘要 | 富硒酸奶，该富硒酸奶的家庭化生产方法包括以下步骤：（1）配制亚硒酸钠水溶液；（2）对鲜奶进行灭菌，向灭菌后的鲜奶中加入亚硒酸钠水溶液即得混合原料奶，亚硒酸钠水溶液的加入量为令1L鲜奶中含硒10—2500µg，所述鲜奶为鲜牛奶或鲜羊奶；（3）向混合原料奶中加入5—15g益生菌粉即得原料奶发酵料；（4）将原料奶发酵料置于38—43℃的条件下发酵4—10小时即得成品。本方法具有工艺简单、成本低廉、制备过程耗时短的优点，是一种非常方便的家庭化生产方式，特别有利于全民补硒工程的开展，并且本方法所制备出的富硒酸奶营养丰富，具有非常好的为人体补硒兼补钙的保健功能。 | ||
| 申请公布号 | CN104255916A | 申请公布日期 | 2015.01.07 |
| 申请号 | CN201410479372.7 | 申请日期 | 2014.09.18 |
| 申请人 | 印天寿 | 发明人 | 印天寿;李村;许宗武;唐玉华;印兰 |
| 分类号 | A23C9/13(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/13(2006.01)I |
| 代理机构 | 蚌埠鼎力专利商标事务所有限公司 34102 | 代理人 | 王琪 |
| 主权项 | 富硒酸奶的家庭化生产方法，它包括以下步骤：（1）配制亚硒酸钠水溶液；（2）对鲜奶进行灭菌，向灭菌后的鲜奶中加入亚硒酸钠水溶液即得混合原料奶，亚硒酸钠水溶液的加入量为令1L鲜奶中含硒10—2500µg，所述鲜奶为鲜牛奶或鲜羊奶；（3）向混合原料奶中加入5—15g益生菌粉即得原料奶发酵料；（4）将原料奶发酵料置于38—43℃的条件下发酵4—10小时即得成品。 | ||
| 地址 | 233000 安徽省蚌埠市蚌山区东郊安徽科技学院西5栋2单元1-324 | ||