一种清热健齿无糖棉花糖

摘要

本发明涉及一种清热健齿无糖棉花糖，其特征在于，由以下重量份的原料组成：甘露醇400-600，明胶粉20-30，淀粉15-25，金银花10-20，薄荷叶5-10，水600-800。所述薄荷叶和金银花是超微粉，本发明还保护所述棉花糖的制备方法。本发明的棉花糖具有清热解毒、糖度低，热量低，健齿，口感好的特点。

主权项

一种清热健齿无糖棉花糖，其特征在于，由以下原料组成：甘露醇500 g，明胶粉20 g，淀粉25 g，金银花15 g，薄荷叶5 g，水700 g；所述金银花是金银花超微粉；所述薄荷叶是薄荷叶超微粉；所述超微粉的粒度为1500‑1800目；其制备方法包括如下步骤，煮糖：将水和甘露醇放入锅中煮沸，转小火煮至112℃25分钟后降温至80℃，得糖浆液；溶胶：将明胶粉边搅拌边加入到沸水中，在85℃保温30分钟，得到胶液；淀粉糊化：将淀粉加入到水中，煮沸，然后和得到的糖浆液混合，得到淀粉糖浆液；待温度降低到50℃以下时，加入金银花和薄荷叶微粉，混合均匀；混合：将淀粉糊化最后所得与胶液混合，搅拌均匀；再按照棉花糖常规制备工艺制得产品。2.一种清热健齿无糖棉花糖，其特征在于，由以下原料组成：甘露醇400 g，明胶粉25 g，淀粉20 g，金银花10 g，薄荷叶7g，水600g；所述金银花是金银花超微粉；所述薄荷叶是薄荷叶超微粉；所述超微粉的粒度为1500‑1800目；其制备方法包括如下步骤，煮糖：将水和甘露醇放入锅中煮沸，转小火煮至112℃25分钟后降温至80℃，得糖浆液；溶胶：将明胶粉边搅拌边加入到沸水中，在85℃保温30分钟，得到胶液；淀粉糊化：将淀粉加入到水中，煮沸，然后和得到的糖浆液混合，得到淀粉糖浆液；待温度降低到50℃以下时，加入金银花和薄荷叶微粉，混合均匀；混合：将淀粉糊化最后所得与胶液混合，搅拌均匀；再按照棉花糖常规制备工艺制得产品。3. 一种清热健齿无糖棉花糖，其特征在于，由以下原料组成：甘露醇600g，明胶粉30 g，淀粉15 g，金银花20 g，薄荷叶10 g，水800 g；所述金银花是金银花超微粉；所述薄荷叶是薄荷叶超微粉；所述超微粉的粒度为1500‑1800目；其制备方法包括如下步骤，煮糖：将水和甘露醇放入锅中煮沸，转小火煮至112℃25分钟后降温至80℃，得糖浆液；溶胶：将明胶粉边搅拌边加入到沸水中，在85℃保温30分钟，得到胶液；淀粉糊化：将淀粉加入到水中，煮沸，然后和得到的糖浆液混合，得到淀粉糖浆液；待温度降低到50℃以下时，加入金银花和薄荷叶微粉，混合均匀；混合：将淀粉糊化最后所得与胶液混合，搅拌均匀；再按照棉花糖常规制备工艺制得产品。4. 一种清热健齿无糖棉花糖，其特征在于，由以下原料组成：甘露醇550 g，明胶粉22 g，淀粉23 g，金银花18 g，薄荷叶8 g，水750g；所述金银花是金银花超微粉；所述薄荷叶是薄荷叶超微粉；所述超微粉的粒度为1500‑1800目；其制备方法包括如下步骤，煮糖：将水和甘露醇放入锅中煮沸，转小火煮至112℃25分钟后降温至80℃，得糖浆液；溶胶：将明胶粉边搅拌边加入到沸水中，在85℃保温30分钟，得到胶液；淀粉糊化：将淀粉加入到水中，煮沸，然后和得到的糖浆液混合，得到淀粉糖浆液；待温度降低到50℃以下时，加入金银花和薄荷叶微粉，混合均匀；混合：将淀粉糊化最后所得与胶液混合，搅拌均匀；再按照棉花糖常规制备工艺制得产品。