一种驴肉黄瓜酿及其制作方法

摘要

本发明公开了一种驴肉黄瓜酿及其制作方法，它由下述重量份配比的原料组成：黄瓜500-550，驴肉500-550，生姜10-12，食盐15-18，鸡精5-6，味精5-6，香油25-30，料酒20-25，淀粉勾芡10-15，酱汁400-420，柠檬20-25，香葱25-30。该产品中的驴肉经过柠檬和料酒的浸泡，能有效去除驴肉的腥臊味和涩味，口感更好，又营养丰富，能补血益气，滋肾养肝，美容护肤。食用方法快捷，开袋即食或用微波炉加热即可食用，生产工序简单，制作方便，能满足工业化生产的需求。

主权项

一种驴肉黄瓜酿，其特征是：由下述重量份配比的原料组成：黄瓜500‑550    驴肉500‑550生姜10‑12      食盐15‑18     鸡精5‑6        味精5‑6        香油25‑30      料酒20‑25      淀粉勾芡10‑15  酱汁400‑420柠檬20‑25      香葱25‑30。