一种解酒酵素及其生产工艺

摘要

本发明公开了一种解酒酵素及其生产工艺，所述解酒酵素采用蜂蜜、花果、矿泉水为原材料，加入酵母菌、醋酸菌、乳酸菌混合发酵而成；所述花果为：葛花、葛根、枳椇，还包括青木瓜、香蕉、猕猴桃、柠檬的一种或几种。所述蜂蜜、花果、矿泉水的质量比为1.4：4：10。所述花果中的原料质量百分比：葛花15-20%、葛根10-25%、枳椇30%、余下为青木瓜、香蕉、猕猴桃、柠檬的一种或数种组合。本发明的解酒酵素口感好，营养丰富，对人体具有保健作用，不仅可以用来解酒，也可用作日常保健养生。

主权项

一种解酒酵素，其特征是：采用蜂蜜、花果、矿泉水为原材料，加入酵母菌、醋酸菌、乳酸菌混合发酵而成；所述花果为：葛花、葛根、枳椇，还包括青木瓜、香蕉、猕猴桃、柠檬的一种或几种。