和中消暑型鸡蛋玉米糁及其制备方法

摘要

本发明公开了一种和中消暑型鸡蛋玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粉400-450、鸡蛋30-50、竹茹1-2、苍术1-2、白扁豆1.1-1.2、浙贝母0.8-0.9、麦芽糊精2-3、干莲花3-4、阿胶3-4、复合磷酸盐1.5-2、酸枣汁7-8、苹果汁3-4、动物胰脏粉10-15、黄瓜籽粉4-5、山楂晶粉5-6、蜂花粉1-2、石榴叶0.8-1、赤豆皮2-3、洋甘菊1.2-1.3、营养添加剂30-40。本发明添加了鸡蛋以及动物胰脏，其中含有的稀有营养成分，且采用苹果中的苹果酸和多种加工工艺祛除了鸡蛋和动物胰脏粉本身的腥味，使得玉米糁的口味更佳。

主权项

一种和中消暑型鸡蛋玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粉400‑450、鸡蛋30‑50、山楂晶粉5‑6、苹果汁3‑4、酸枣汁7‑8、阿胶3‑4、动物胰脏粉10‑15、竹茹1‑2、苍术1‑2、白扁豆1.1‑1.2、浙贝母0.8‑0.9、麦芽糊精2‑3、干莲花3‑4、复合磷酸盐1.5‑2、黄瓜籽粉4‑5、蜂花粉1‑2、石榴叶 0.8‑1、赤豆皮2‑3、洋甘菊1.2‑1.3、营养添加剂30‑40；所述的营养添加剂由下列重量份原料制成：蒲公英1‑2、冰糖3‑5、绿豆30‑50、梨7‑8、乌梅5‑6、黄连1‑2、桔梗0.6‑0.7、青蒿0.8‑0.9、薄荷叶1‑2、水萍1.5‑2、昆布1‑2、葱白1‑2；制备方法为：（1）  取黄连、桔梗、青蒿、昆布加2‑3倍的水文火煎煮30‑40分钟，过滤除渣，收集滤液；将绿豆浸泡在清水中8‑9小时，等绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，将绿豆皮去除；（2）  将去皮的绿豆加2‑3倍步骤（1）收集的滤液，放入高压锅煮约30分钟，使其成为绿豆沙；（3）将蒲公英、水萍、薄荷叶、葱白、冰糖加7‑8倍的水文火煎煮20‑30分钟，过滤除渣，收集汤液；将梨、乌梅榨汁与汤液混合制的混合液，将混合液与步骤（2）所得绿豆沙搅拌均匀，烘干后研成粉末，即得。