一种开胃健脾切糕及其生产方法

摘要

本发明的一种开胃健脾切糕，具有开胃健脾、消积化食的作用，其营养价值较高，按重量百分比计，包括大黄米40-50%、江米10-15%、红枣5-10%、红豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、红糖4-8%、苍术2-3%、厚朴2-3%、山奈2-3%、莲子心2-3%、麦芽2-3%，其生产方法的主要步骤为：1、选料、浸泡；2、制备红豆泥、红枣泥，混合；3、煎煮苍术、厚朴、山奈、莲子心、麦芽，制得混合溶液，加入蔗糖、红糖；4、蒸米，加入混合溶液，捣烂成大黄米、江米的混合体；5、制备粘稠的玉米糖稀；6、用大黄米、江米的混合体压成两层混合面，装置红豆泥、红枣泥，刷玉米糖稀，切块装袋，制得成品。

主权项

一种开胃健脾切糕及其生产方法，其特征在于：按重量百分比计，包括大黄米40‑50%、江米10‑15%、红枣5‑10%、红豆5‑10%、玉米糖稀4‑8%、蔗糖4‑8%、红糖4‑8%、苍术2‑3%、厚朴2‑3%、山奈2‑3%、莲子心2‑3%、麦芽2‑3%。