一种草莓桑葚果酱的制作方法

摘要

本发明公开了一种草莓桑葚果酱的制作方法，由以下原料制作而成：桑葚60份，草莓40份，麦芽糖20份，白糖12份，柠檬3份，牛奶5份。该方法制成的果酱香气浓郁，味道独特，有光泽，适口、味鲜醇厚。能促进人们的食欲感，具有清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳，补血滋阴，润肠燥等功效，利于人体健康。本发明提供的果酱的制作方法简便易操作，制得的果酱品质较好。

主权项

一种草莓桑葚果酱的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：(1) 桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分；(2) 将草莓洗净切成块，放到锅中后加入清水，水量以没过草莓为准；(3) 开大火煮15分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓；(4) 把牛奶、白糖倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火，加入麦芽糖拌煮至溶化；(5) 加入桑葚用小火续煮，此时草莓已煮成糊状，熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦；(6) 煮至桑葚软化，果粒变小，将柠檬洗净切半，用手挤压柠檬，将柠檬汁挤进草莓桑葚酱里，用勺子拌匀，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。