| 发明名称 |
気泡剤、糖焙焼物およびその用途 |
| 摘要 |
【課題】簡便かつ、安価な手段により、飲食品、特に飲料の気泡性を向上できる手段を提供すること。【解決手段】構成糖にケトースを含む糖質を、加熱焙焼処理した糖焙焼物またはその還元物であって、色価が０．２以上である糖焙焼物またはその還元物、を有効成分とする気泡剤。【選択図】なし |
| 申请公布号 |
JP5648112(B1) |
申请公布日期 |
2015.01.07 |
| 申请号 |
JP20130214021 |
申请日期 |
2013.10.11 |
| 申请人 |
日本食品化工株式会社 |
发明人 |
尾藤 寛之;▲高▼橋 良輔;濱口 徳寿;木本 裕;田口 俊久 |
| 分类号 |
C12C5/00;A23L2/00;A23L9/20 |
主分类号 |
C12C5/00 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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