一种鹌鹑酒香包子及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鹌鹑酒香包子，由下列重量份的原料制成：面粉500-700、营养添加剂7-9、面包屑2-3、鸡杂40-60、汾酒1-2、牛筋10-20、蚝油3-5、洋葱碎2-3、鹌鹑蛋液2-4、核桃粉5-8、黄米20-40、土豆12-30、南烛叶0.5-2、槠实子1-2、肾经草1-2.5、显子草1-1.2、大丁草0.6-1、食盐2-3、味精1-2、玉米胚芽油、水以及鲜酵母适量、水以及鲜酵母适量，本发明的鹌鹑酒香包子口感丰富，还含有多种保健成分，加入了肾经草、显子草、大丁草等成分，具有很好的补虚健脾、和血调经、壮腰补肾、清热利水、解毒消肿等作用，赋予了本发明鹌鹑酒香包子很好的保健作用。

主权项

一种鹌鹑酒香包子，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉500‑700、营养添加剂7‑9、面包屑2‑3、鸡杂40‑60、汾酒1‑2、牛筋10‑20、蚝油3‑5、洋葱碎2‑3、鹌鹑蛋液2‑4、核桃粉5‑8、黄米20‑40、土豆12‑30、南烛叶0.5‑2、槠实子1‑2、肾经草1‑2.5、显子草1‑1.2、大丁草0.6‑1、食盐2‑3、味精1‑2、玉米胚芽油、水以及鲜酵母适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：玄参1.2‑2、鹿角霜2.2‑3、当归叶1.4‑1.8、墨旱莲0.9‑1.3、杨梅叶1.8‑2、爆米花6‑7、元宵5‑6、红茶粉4‑6；制备方法为：（1）玄参、鹿角霜、当归叶、墨旱莲、杨梅叶加5‑7倍水，煎煮25‑30分钟，滤渣得药液，将药液经喷雾干燥得中药粉；（2）取爆米花剁碎，得爆米花屑，元宵切丁，滚爆米花屑入油锅煎炸10‑20秒，取出沥干，冷却烘干研磨成粉，与中药粉混合，即得。