ESPUMA PARA SER UTILIZADA COMO UMA COBERTURA PARA, OU UM COMPONENTE DE UM ALIMENTO OU DE UMA BEBIDA, MÉTODO DE FORMAÇÃO DE UMA COBERTURA DE ESPUMA EM UMA BEBIDA OU EM UM ALIMENTO, DISPOSITIVO PARA PRODUZIR UMA ESPUMA, USO DE UM TENSOATIVO DE GRAU DE ALIMENTO AQUOSO OU ETANÓLICO AQUOSO, SOLUÇÃO AQUOSA OU ALCOÓLICA AQUOSA, SOLUÇÃO AQUOSA OU ALCOÓLICA AQUOSA DE TENSOATIVO NÃO-IÔNICO APROPRIADO PARA SER UTILIZADO EM ALIMENTOS, SOLUÇÃO AQUOSA OU ALCOÓLICA AQUOSA DE TENSOATIVO APROPRIADO PARA SER UTILIZADO EM ALIMENTOS, SOLUÇÃO ALCOÓLICA AQUOSA PARA SER UTILIZADA NA PREPARAÇÃO DE UMA ESPUMA, CONCENTRADO PARA SER UTILIZADO NA MANUFATURA DAS SOLUÇÕES

摘要

A foam comprising an aqueous or aqueous ethanolic solution of a surfactant, which is suitable for food use, and which has an HLB greater than 9; is used to form a foam topping on a drink or food, e.g. by spraying from a foam dispenser.