新規なＯ−ホスホセリンスルフヒドリラーゼを用いたシステイン又はその誘導体の製造方法

摘要

本発明は、新規なO-ホスホセリンスルフヒドリラーゼ(O-phosphoserine sulfhydrylase)を用いてシステイン又はこの誘導体を製造する方法に関する。本発明により新規なO-ホスホセリンスルフヒドリラーゼ(O-phosphoserine sulfhydrylase, OPSS)を用いてO-ホスホセリンを基質としてシステインを製造する方法を提供することにより、これを用いて簡便な方法で高収率で環境にやさしいシステインを容易に製造できるという利点がある。