| 发明名称 | 聚赤藓糖醇脂肪酸酯、其制备方法及用途 | ||
| 摘要 | 本发明提供聚赤藓糖醇脂肪酸酯、其制备方法及其用途。聚赤藓糖醇脂肪酸酯，其特征在于，所述聚赤藓糖醇脂肪酸酯是聚赤藓糖醇与脂肪酸的酯，所述聚赤藓糖醇的平均聚合度为2～12，所述脂肪酸为碳原子数8～22的脂肪酸。本发明的聚赤藓糖醇脂肪酸酯部分或者全部代替食品用油脂，可以使得制备的食品具有低热量、保水性好、货架期长的优点，同时本发明的聚赤藓糖醇脂肪酸酯可以降低食用油的凝固点。 | ||
| 申请公布号 | CN104250211A | 申请公布日期 | 2014.12.31 |
| 申请号 | CN201310255851.6 | 申请日期 | 2013.06.25 |
| 申请人 | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 | 发明人 | 马宗会;郑妍;杨天奎;徐学兵 |
| 分类号 | C07C67/08(2006.01)I;C07C67/03(2006.01)I;C07C69/58(2006.01)I;C07C69/587(2006.01)I;C07C69/33(2006.01)I;C11C3/04(2006.01)I;A23D9/013(2006.01)I;A23L1/03(2006.01)I | 主分类号 | C07C67/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 高旭轶;权陆军 |
| 主权项 | 一种聚赤藓糖醇脂肪酸酯，其特征在于，所述聚赤藓糖醇脂肪酸酯是聚赤藓糖醇与脂肪酸的酯，所述聚赤藓糖醇的平均聚合度为2～12，所述脂肪酸为碳原子数8～22的脂肪酸。 | ||
| 地址 | 200137 上海市浦东新区高东工业区高东路118号A区 | ||