| 发明名称 |
TASTE-MODIFYING INGREDIENT |
| 摘要 |
Use of 7-[4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-(3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl)oxyoxan-2-yl]oxy-5-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)chromen-4-one (rhoifolin) as a taste modifying ingredient in order to reduce bitterness and/or increase sweetness of a foodstuff or beverage. |
| 申请公布号 |
WO2014206690(A1) |
申请公布日期 |
2014.12.31 |
| 申请号 |
WO2014EP61417 |
申请日期 |
2014.06.03 |
| 申请人 |
FIRMENICH SA |
发明人 |
GELIN, JEAN-LUC;DELATTRE, MAXIME |
| 分类号 |
A23L27/12;A23L2/56;A23L2/60;A23L27/30 |
主分类号 |
A23L27/12 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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